老面团面包

这个面包总共用了4个小时，烘好已经是晚上12点了！
今天早上吃这个面包时一切都是值得。
面包在没有添加剂下可以拉丝，真的很满意。
老面团很粘手， 所以要放在面包机第一次发酵。
为了省时间我的第一次和第二次发酵把一被热水和面团放进烘炉（没开电）加速发酵过程。
老面团
高筋面粉105g
低筋面粉45g
糖12g 酵母3
水120g

主面团
高筋面粉105g
低筋面粉45g
糖30g 奶粉21g
冷水21g & 鸡蛋40g （只要两个加起来60g左右）
牛油 35g
盐6

做法:
1. 将老面团原料混合均匀，放在一边，发酵1至2个小时，天然热一个小时就可以了。
2. 将主面团混合均匀，(除了牛油不要放现)在倒下发好的老面团，打到中除放牛油，打至面团表面光滑。
3. 给面团发双倍大，在将面团排气后，放15分钟。
4.就做自己喜欢的形状了 。我在最后十分钟洒上芝士絲和粗糖。
5. 170度 25-30分钟。