豆渣5C面包

我把金瓜换去都豆渣
一种是自制肉松馅料，面包上面铺上瓜子。
另一种是芝士和糖在面包上，馅料是芝士。

金瓜面包 (食谱来自网友)

食谱～
5度C冷藏液种 (食谱来之面包教室）
冷藏液种 (准备一个盒子有盖的，高身一点的，因为酵母发酵需要一些空间) 高筋面粉 300g 冷水 300g 1g 酵母
做法： 把所有材料放去盒子用搅拌刀搅均匀，然后盖上盖子室外发酵一个小时，然后放去冰厨(放菜那格),发酵至少18个小时，或者有看到很多泡泡了就表示可以用了。

甜面团食谱
200g藏液种
330g 面包粉/高筋面粉
130g 金瓜泥 (我用豆渣)
20g 奶粉
60g 幼糖
35-45g 奶水
4g 酵母
一个A蛋
*牛油40g

装饰：
80g即溶吉士粉（instant custard powder),加入160g水或牛奶搅匀成蛋黄奶油
(我没放)

Tesco 面包机做法：
1）将所有材料（除了牛油）放入面包机（液體先放粉类放上），用8号打面团功能，粉打成团后就加入牛油（用8号打2次，第1次打20分钟后按stop，第2次打至1：30分钟至发酵.）
2）将面团压扁排气再分成每份35g小面团杆平搓圆排放在烤盘里。
3）让面团再发酵50-60分钟或至双倍大。
4）放入已预热的烤箱，涂上蛋液以180度烤15-20分钟至金黄色即可。