海绵金瓜包

这个酵头真的很干，但是想不到做出来又没有想像中的干。
我把它弄出成餐包，夹入自制的肉干，分量刚刚好。
海绵面包(原食谱来自Vinnie Fong)
海绵团材料
高筋面粉214g
南瓜泥150g
酵母2g

主面团~
高筋面粉92g
蛋40g
酵母7g
盐5g
糖61g
奶粉12g
牛油45g

做法~
1.海绵: 将材料用手揉均匀一个团（是比较干的）放进一个密封的盒子进行发酵，室温发酵约4至5小时或收在冰箱冷藏处低温12-16小时（隔夜就可以）。
2. 面团: 将干的材料及液体和海绵混合用第二高速搅拌至面团。
3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。
4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g或60g滚圆做造型放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。
5. 放入预热烤箱以180度烘烤15-20分钟即可。（注意个人烤箱的温度不同）

这是面包机的做法~
2. 把发酵好的海绵团放进面包机桶，顺序放入鸡蛋，然後面粉，奶粉然後中间挖个洞埋酵母，左右放糖或盐
3. 然后按8打20分钟（成团后记得加入牛油哦）