蕃薯蛋

QQ的蕃薯蛋，加了年糕的内陷。。就是家人今晚的宵夜。。和明天的早餐。

材料

500g        番薯 (Sweet potato)

50g          幼糖 (Castor sugar)

100g        木薯粉 (Tapioca starch) －可以用50-75g

少许         水 (Water)可不放

步骤

1. 将番薯削皮，切块蒸15分钟至熟。

2. 趁热加入幼糖和木薯粉，用手搓揉至均匀。

3. 把番薯团搓成小丸子，如果表层有些破裂，加少许水混合再搓。

4. 把锅烧热，倒入油，用小火，把番薯小丸子炸至金黄，捞起。