汤种面包

里头放了香肠粒。。

汤种：
高粉20g  水100g
♥用小火🔥慢慢搅拌煮至稠（有纹路）待冷备用。

主面团
水（+香草汁在内）100g~保留20g不够再加
幼糖 70g
幼盐1/4 tsp
炼奶 20g
高筋面粉 300g
汤种 （上面的全部）一份
酵母 5g
牛油 30g

♥用8号搅拌2次。
♥待发至双倍发。
♥取出，排气，分割，造型，包馅。
♥待第二次发酵至双倍发。
♥喷下水在面团上面。
♥预热烤箱170度，烤12至15分钟
（每架烤箱温度不一样，需要自己拿捏）
♥好后，马上取出，涂薄薄牛油在面包表面。
♥待冷，收进袋子绑好/盒子收好。