咖喱土豆面包-超软面包

女儿说她想吃面包有咖喱的，所以我做了这个面包。
我用了这个惯性食谱，也用了冷藏式的做法，成品果然没有让我失望。
我的咖喱是巴杀买的一块钱的包装咖喱，有点太辣。。孩子应该不喜欢。
用了3粒土豆丁，加点鸡肉丁，咖喱，糖。 煮好后带凉。




【 超软面包2 】食谱-直接法
这是食谱是来自网络，做法是我本人的做法哦这个食谱可以做土司，Pizza,造型面包，Donut 甜甜圈哦，直接法，只需要发酵一次，拉丝，柔软。

造型面包食谱：
材料：320g 高粉，80g低粉，16g奶粉，80g幼糖，180g冷水，1粒鸡蛋，5g酵母(1/2tbsp),1tsp盐，40g牛油

使用面包机做法：
1）顺序把材料加入面包机，先放水，鸡蛋，面粉，左糖，右盐，中间挖一个洞，埋下酵母（切记酵母是不可以碰到盐哦）。（牛油不要放）

2）按面包机（自定义和面）30分钟。
3）30分钟好后，加入牛油，再按（自定义和面）30分钟。
4）面团好后，手，silicone mat,roll记得涂上温室牛油才把面团倒出来，这样就不会粘手了，好操作！
5）面团倒出来后，直接分割滚圆，好后再拿回☝粒来排气做造型。
6）造型做好后，喷水，放进关闭电源的烤箱发酵至两倍大就可以了。预热烤箱时，就可以涂上全蛋液。170度，15分钟。个人烤箱温度不一样哦！

必须注意这几点:

1)再面团还没到出来之前,大家记得手,silicone mat,roll 一定要涂上牛油(温室融化)。这样就不会粘粘,而且非常容易做造型哦。

2)当你在做造型时,如果面团有气泡就一定要排气哦。

3)面团发酵时间不一定,必须看周围温室度。面团发酵至两大就0 k了。切记千万不可以发酵过度,不然当你刷上全蛋液时,面团就会好像漏气一样。这样面包烘出来会硬。

4)在你预热烤箱时,你就可以先刷上全蛋液,在撒上芝麻(个人喜欢)送入烤箱,中间格,注意热度,发现面包上色均匀了就可以先拿出来,不必等到叮了一声才把全部面包拿出来。

5)面包出炉候就把它放在铁架上等凉。凉了候,就可以把面包收好起来,不要吹到风。

甜甜圈做法：
一样使用超软面包2食谱

做法一样！只是发酵20分钟就可以拿去油炸了哦！

Pizza 做法：
一样使用超软面包2食谱

做法一样！只是发酵20分钟后送人预热烤箱200度，12分钟哦！

面包机土司做法：
（一样的造型面包材料）

想要加全麦面粉可以这样改食谱：
300g高粉，20g全麦面粉，80g低粉，16g奶粉，80g幼糖，190g冷水,1粒鸡蛋，酵母5g(1/2Tbsp)，盐（1tsp),40g牛
油

咖啡口味，斑斓口味，可可口味，可以这样改食谱：
310g高粉，10g(你想要的口味），80g低粉，16g奶粉，80g幼糖，190g(你想要的味道+热水），1粒鸡蛋，酵母5g,盐1tsp,40g牛油

金瓜口味，番薯口味，紫薯口味，马铃薯口味可以这样改食谱：
320g高粉，80g低粉，16g奶粉，80g幼糖，

做法：
1）顺序把材料放进面包机，按自定义和面（30分钟），牛油不要放哦。
2）30分钟后，直接按（主食面包/甜味面包），时间已经定好了哦！时间走了10分钟后加入牛油就可以了！

Jess Homemade

My Method:-

1. 面包从冰箱拿出来后，室温20分钟。
2. 排气，分割。 (我每个50gm)
3. 醒面10分钟。
4. 杆平，包入馅料。
5. 把一杯热入放入烘炉，不要开电 。
6. 把面包放入烘炉发酵 (直到双倍大，约一个小时)。
7. 面包取出，烘炉预热5分钟。我用170度。
8. 12 至15分钟。
9.取出刷牛油。