南瓜层层夹馅蛋糕

个人觉得ok的食谱。。

＊南瓜层层夹馅蛋糕 ＊

材料A~
5粒 蛋黄
南瓜泥（1／3碗）
鲜奶大约80～100毫升
奶粉2大匙
70g 特幼面粉
1/4tsp 盐
Rum 酒 1大匙
橄榄油／菜油～50毫升

材料B～
5粒 蛋白
70g 幼糖
1/2茶匙塔塔粉

蛋糕装饰（上层和中间夹馅装饰）
150克植物鲜奶油 (　Ｔｏｐｐｉｎｇ　Ｃｒｅａｍ)打发后，加入1小匙黑芝麻粉充份拌匀即可。 柠檬酱 适量

做法：（一般戚风蛋糕的做法）
1. 将A的材料～蛋黄拌均匀打直起小泡，再加入鲜奶，奶粉，蒸熟的南瓜泥,橄榄油搅拌均匀待用～
2. 然后再将过筛后的特优面粉加入搅拌均匀。
3.蛋白加入塔塔粉打出一些泡泡后用高速将幼糖分3次加入，打至硬性发泡及倒转而蛋白不会掉下来。
4. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内混合均匀。 5.先预热烤箱然后将面糊倒入10x12寸方形模，180度25～30分钟，（依自己烤箱而做调整）放入烤箱最低层烤。。
6.出炉后，倒扣待凉。
7.蛋糕体平均切半再切半平均切成4片才可夹馅后装饰。
8.然后放进冰箱冷藏,这样会更美味～食谱来自～Lifang..