日本铁板烧烩三文鱼

材料：
三文鱼 1片（两面抹少许盐，油煎至6分熟，捞起备用）
酱汁：
▪ 日式酱油 1大匙（我用日式昆布酱油）
▪ Mirin 1大匙
▪ 清酒 1大匙 (我用绍兴酒）
▪ 白糖 2小匙
▪ 蒜茸 1小匙
▪ 清水 少许，适量

做法：
1）少油爆香蒜茸，倒入其余酱料煮至滚，放入6分熟的三文鱼，盖上锅盖小火焖至酱汁稍干汁即可上碟。

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