酥炸梅肉

味道不错，肉食的两父子很喜欢。

材料：
-梅肉 350克，洗净切成大约将进1cm薄片左右，用刀背拍松或是用铁锤盅软肉片加入腌料拌匀，腌上30分钟或收进冰箱隔夜更佳
-蛋白液 1粒

炸粉
2大匙粟米粉＋1大匙粘米粉＋3大匙煎炸粉～ （将全部炸粉拌匀待用）～
我共炸了6大块的梅肉，份量刚刚好。

腌料~
胡椒粉适量
蚝油1大匙
2汤匙粟粉
姜汁3大匙
1小匙五香粉
麻油少许
生抽，糖适量（依自己喜好做调整）

配料
五香椒盐粉 适量（我没放）

食谱来自LI FANG LEE