全麦牛奶吐司

我的全麦面粉终于派上用场了!!
♡全麦牛奶吐司♡

食谱参考Carol《原味》

200g 高筋粉
100g 全麦面粉
2.5g 酵母
15g 细砂糖
2g 盐
30g 奶油
200ml 冷水 (我用鲜奶)

做法:
1. 放入冷水。接着放入干的材料~高筋粉, 全麦面粉, 盐和糖各一边。中间挖个小洞, 放入酵母,然后把洞盖起来。
2. 按Menu 8 搅拌成团后, 加入奶油。
3. 时间1:10按停。再次按Menu 8搅拌, 然后让面团发酵至双倍。
4. 将面团取出排气, 分割成2个, 滾圆, 用湿布盖着, 让面团松弛10分钟。
5. 用杆面棍杆成椭圆形, 卷起。放入搅拌桶或吐司模中进行最后发酵。(约50-60分钟)。
6. 放入预热至200c的烤箱中, 烘35分钟。取出放在铁架上待凉我做造型面包。。

我做造型面包，每个约45gm，一共九个。

**烤箱温度仅供参考**